『卤鸡爪~』

本食谱用料如下:
作者:平平有琦的做饭小天才 暂无   0

晚上看剧没有零食吃了,只能自己动手丰衣足食了,某些人不吃鸡爪,但我还蛮喜欢的诶,各种鸡爪哈哈哈哈哈,盐焗鸡爪、鲍汁鸡爪、卤鸡爪、五香鸡爪还有食堂的药膳炖鸡爪!慢慢的胶原蛋白!主要是喜欢啃骨头🦴啦,虽然人家也不属🐶🐶
鸡爪 9只
客家米酒 适量
冰糖 四五块
适量
生抽 适量
八角 一整个
好多片
干辣椒 4个
花椒 适量
卤料 一包

『卤鸡爪~』做法:

  1. 鸡爪先焯一下水,加姜片和料酒去腥,水开后煮个一两分钟捞出过冷水

    卤鸡爪~
  2. 剪去指甲备用

    卤鸡爪~
  3. 锅里放底油,加入冰糖炒化,倒入鸡爪炒出糖色,加入姜片八角炒香,淋入适量客家米酒,加入辣椒花椒,加清水刚好没过鸡爪,加入味极鲜,放卤料包,再加几颗不要剥皮的大蒜瓣🧄,大火煮开转小火慢炖,我比较喜欢吃软烂的,炖了半个多小时吧,再大火收汁,稍微有点黏稠的状态就可以出锅啦,看剧小零食满分💯

    卤鸡爪~
  4. 成品大概就是这样啦~

    卤鸡爪~
  5. 剩下的卤汁我又卤了几块油炸豆腐,是从老家带过来的一个阿姨炸的,吸收了卤汁超好吃!

    卤鸡爪~
  6. 下了碗面条,配上卤油豆腐和之前做的萝卜丸子!虽然也是水里扔几片叶子几片香菇的清汤挂面,没有比被嘲笑的某人做法好到哪去,就是要傲娇的加一些乱七八糟的,显得有营养哈哈哈哈哈

    卤鸡爪~

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