『简版0⃣️失败卤牛肉』

本食谱用料如下:
作者:蛋宝宝G 暂无   0

虽然卤牛肉需要等待时间比较长,但操作过程十分方便,大人小孩老人都爱吃!
快来围观超详细零失败的教程~~
牛腱 300克
八角 3个
桂皮 1块
花椒 少许
干辣椒 5个
香叶 2片
豆蔻 少许
葱结 1个

『简版0⃣️失败卤牛肉』做法:

  1. 买回来的牛腱肉清洗干净

    简版0⃣️失败卤牛肉
  2. 锅中放入葱段、姜丝/姜片、料酒和牛腱肉焯水,然后捞出备用

    简版0⃣️失败卤牛肉
  3. 在杂货店可以直接买到这种调料香包,当然自己调也很容易的,不买纱布袋装着也没关系。

    简版0⃣️失败卤牛肉
  4. 把焯水的水倒掉,重新加入水后倒入5勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油,以及所有香料和一个新的葱结,煮沸后改小火继续煮出香味,可以试一下味道,不要太咸,会越煮越咸。

    简版0⃣️失败卤牛肉
  5. 熬香料的时候旁边起锅放入花生油和少许冰糖,小火翻炒

    简版0⃣️失败卤牛肉
  6. 锅中冒小泡泡就说明可以放入牛腱肉

    简版0⃣️失败卤牛肉
  7. 放入后继续中小火,让牛腱肉上色,记得不要用大火,糖会发苦!

    简版0⃣️失败卤牛肉
  8. 大概这个状态就可以啦!

    简版0⃣️失败卤牛肉
  9. 把牛腱肉倒入卤汁锅中,中小火煮15分钟

    简版0⃣️失败卤牛肉
  10. 然后换到电饭锅中,使用精煮功能炖1小时,卤汁要没过牛肉,否则越煮越少

    简版0⃣️失败卤牛肉
  11. 看一下颜色是不是特别棒!如果不喜欢太软烂的煮45分钟也可以,用筷子能戳过肉身就ok。我们家有4岁小孩,所以这个软度他很喜欢,不粘牙

    简版0⃣️失败卤牛肉
  12. 虽然说可以把牛肉和卤水汁放入冰箱第二天吃,味道更好,但其实当晚吃也没问题,只是肉太嫩不太好切,放一晚上就能切出薄又透亮的感觉

    简版0⃣️失败卤牛肉
  13. 砧板上铺个保鲜膜再切可以避免串味,斜刀切!!

    简版0⃣️失败卤牛肉
  14. 可以浇上卤水汁,也可以把卤水汁放一边蘸着吃,真的超级软超级美味哦!

    简版0⃣️失败卤牛肉

本站资源收集于互联网,如有侵犯版权请来信告知,我们将立即更正。非常感谢!联系邮箱:admin#paodo.com(#改成@)

相关文章