本食谱用料如下：

作者：程小贝的铲屎官 暂无   0

『秘制凉拌鸡爪（酸甜口）』做法：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净！

   

2. 鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟后捞出！鸡爪先用冷水冲洗降温，再浸入冰水中泡1小时，这样处理过的鸡爪口感比较爽脆！

   

3. 鸡爪去主骨，只留前掌，为了便于入味，可以中间再剁一刀！

   

4. 百香果对半切开，取果肉；柠檬半个切片，半个挤汁；小米辣、香菜切段；蒜压成泥！将所有调料与鸡爪翻拌均匀后盛入干净的容器内，放冰箱冷藏过夜，中间记得翻动几次！

   

5. 这是一道酸甜爽口的下酒菜，开动吧！