本食谱用料如下：

作者：烟火间 8.6   0

『香醇摩卡冰淇淋（不用蛋黄）』做法：

1. 速溶咖啡放入热牛奶中搅拌均匀（我用的这种是1+2型，糖、奶都已调配好，也可以用2小勺无糖的速溶黑咖啡+20克糖来代替）

   

2. 加入可可粉拌匀

   

3. 再加入玉米淀粉拌匀

   

4. 拌好的粉浆，用小火加热，边加热边搅拌，直到变浓稠就可以关火，放凉备用

   

5. 淡奶油+细砂糖打发

   

6. 分次加入到冷却的摩卡糊中

   

7. 混合均匀

   

8. 倒入容器中，密封，放入冰箱冷冻4小时左右，凝结固化就可以吃啦（发现装在小瓶子蛮好，冻得快，也方便掌控食量，防止一不小心吃太多😓）

   

9. 如果冷冻时间太久，变太硬，拿出来稍微回温就会很好挖了