本食谱用料如下：
作者：嘟嘟的小小厨房
暂无
0
『油炸花生米（酥香脆）』做法：
-
花生洗干净，等锅里水煮到冒小泡，把花生倒下去煮到开，煮到大沸腾就可以捞起来；
-
捞起沥干水晾大约10分钟；
-
在晾花生的后五分钟，先电磁炉设置煎炸160℃热锅5分钟（油必须多点），放入花生后，改120℃大约炸15分钟，中间要适当搅动，让每颗花生都受热均匀（注意花生入锅时会溅油，要小心）；
-
最后改140℃再炸3分钟左右，炸到花生表面浅浅金黄色就可以捞起来；
-
捞起来后油温还会继续加热花生，要马上摊开晾凉；
-
等花生晾凉后撒上一点盐拌均匀。
『油炸花生米（酥香脆）』小贴士：
1、花生米用水煮一下不容易炸黑，又能炸透，里外都酥脆；
2、炸花生时一定要用小火，不然容易炸黑了，而里面还没熟透；
3、炸的时候要注意观察花生表面颜色，捞起来后油温还会继续加热，花生表面浅金黄色就可以出锅，而且要马上摊开尽快晾凉；
4、刚出锅的花生米没那么脆，要等晾凉了才酥脆。
