本食谱用料如下：

作者：Ethna 暂无   0

『复刻肯德基-鸡米花』做法：

1. 鸡腿🍗肉比较嫩，鸡胸肉也可以。把蒜🧄切碎，葱切段备用

   

2. 鸡肉拆下来切成小块，加入葱段和蒜🧄，倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺五香粉抓匀，放进一个保鲜袋封起来放入冰箱，冷藏腌制4小时。

   

3. 调一碗【面浆】：1勺淀粉➕1勺低筋面粉➕2个鸡蛋➕30ml牛奶🥛，调匀，如果🥢调不匀，可以用蛋抽搅拌

   

4. 调一碗【干粉】：在干燥的碗中加入2大勺低筋面粉➕1大勺淀粉➕1勺五香粉➕1勺白胡椒粉调匀

   

5. 鸡肉一块块夹出来先挂一层【面浆】，然后放入【干粉】中裹匀

   

6. 裹好之后，每一块鸡肉表面都能保持干燥

   

7. 油温5成热，鸡块下锅即冒泡上浮时最合适。把所有鸡块下入油锅迅速炸1分钟，表面稍微变色即可捞出，放凉

   

8. 捞出后继续把油锅烧热1分钟，下入鸡肉块复炸，表面炸成金黄色即捞出

   

9. 搭配辣番茄酱真的绝了！