『哈根达斯版的原味冰淇淋』

本食谱用料如下:
作者:小刺郎与七喜的家 暂无   0

鸡蛋是没有问题的,不会闹肚子的,哈根达斯还有许多甜品都是用的生鸡蛋哦。

这个做法非常简单,没有冰碴,吃起来软绵绵的,醇香的奶味!快来试试吧!
鸡蛋 4个
稀/淡奶油 200克
炼乳 150克
细砂糖 25+10克

『哈根达斯版的原味冰淇淋』做法:

  1. 蛋清蛋黄分离,蛋清里不能有任何杂质,装蛋清的碗外面套个钢盆,接上热水,加热到常温。

  2. 蛋黄加10克糖,打发至颜色变浅
    打发蛋清,25克糖分三次加入
    打发淡奶油,八九分就好

  3. 蛋黄分三次加入淡奶油。
    要有耐心,每一次都要用翻拌手法搅拌均匀

  4. 然后也是分三次加入炼乳

  5. 最后加入蛋清。先加入1/3蛋清,搅拌均匀后再全部放入

  6. 最后就可以放入容器底上啦,可以撒点燕麦,果干,抹茶粉,巧克力酱

『哈根达斯版的原味冰淇淋』小贴士:

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