本食谱用料如下:
作者:惠姑娘KO
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虾 | 20只 |
面包糠 | 100克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
盐 | 20克 |
豆瓣 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
胡椒粉 | 10克 |
『避风塘炒虾』做法:
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1.虾剔除虾线,再把🦐洗净,擦干水,加入料酒,盐,少许胡椒粉腌制15分钟左右。
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2.锅中放入适量油,将腌好的虾倒入,炒至金黄色,尽量炒香,炒出虾油。
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3.准备蒜蓉,小葱(没有也可以用大葱代替),适量豆豉,干辣椒切细备用。
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4.可用炒虾后的油或另起一个锅,放入少量油,炒香蒜末,葱末,豆豉和干辣椒。
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5.加入灵魂面包糠,小火翻炒至微微变黄。
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6.加入刚刚炒过的虾继续翻炒片刻,放适量盐,鸡精,胡椒粉调味。
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7.装盘出锅✅。
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